Myllyn paras voitaikinatasku

Pääsin mukaan hopottamaan Myllyn Paras Voitaikinataskua. Täältä näet kampanjasivun: http://www.hopottajat.fi/voitaikinatasku/

Koulukiireet on vienyt aikani ja hopotus tulee siksi viimetipassa. Monta kertaa mielessä on käynyt ideoita miten täyttäisin nuo taskut suolaisella vai makealla täytteellä. Makealla täytteellä nyt aloitin ja päädyin jouluiseen makuun. Vaikka kiire tänäänkin oli, tein taskut lasten kanssa ja yllätyin, kuin lapset tykkäsivät täyttää taskuja: Miten voikaan olla näin helppoa ja sotkutonta leipoa lasten kanssa! Saatiin yhteistuumin luotua herkutteluhetki helposti ja nopeasti koko perheelle. Joulu meinaan kolkuttaa ovella ihan pian! 

Tässäpä oma kokeiluni: 

Luumuvaahdolla täytetyt taskut:

Luumuvaahto

4-6 annosta

2 1/2 dl Flora vanillaa
200 g Vanilja tuorejuustoa
150 g luumumarmeladia
1 dl Wiener nougat crushia

Kanelia

Vaniljasokeria 

Piparkakkuja 

Vaahdota flora vanilla.

Lisää joukkoon tuorejuusto, luumumarmeladi ja Wiener nougat crush.
Mausta vaniljasokerilla ja kanelilla.
Tarkista maku.

Jaa vaahto taskuihin siten, että murustat  piparkakkuja kerrosten väleihin. 

Kinuski-Puolukka piirakka

150g voita 

1 1/2dl fariinisokeria 

1 muna

2 dl vehnäjauhoja 

1 dl ruisjauhoja

1tl leivinjauhetta 

1 dl creme fraiche

 

1 purkki kondensoituamaitoa

3 dl puolukoita 

1 raastettu omena

2 tl perunajauhoja

2tl sokeria 

Vatkaa voi+ sokeri vaahdoksi. Lisää muna. Yhdistä kuivat aineet keskenään ja sekoita taikinaan. Lisää creme fraiche. 

Levitä taikina leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan pohjalle. Esipaista 200*uunissa n. 10min. Laita pohjan päälle kondensoitumaito ja sen päälle puolukat, joihin sekoitettu omenaraaste, sokeri ja perunajauhot. Jos taikinaa jää yli voit laittaa vielä puolukoiden päälle taikinaa. Paista vielä n15-20min. 

Raparperi-marenki piirakks

Raparperi- marenki piirakka

Pohja:

250g paketti voita 

2.5dl sokeria 

8 munakeltuaista 

100 g turkkilaista jogurttia

2.5dl jauhoja 

1 tl leivinjauhetta

Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri vaahdoksi vatkaimella. Lisää joukkoon keltuaiset sekä jogurtti. Sen jälkeen lisää jauhot varovasti lastalla, älä vatkaa. Esipaista 175• 5min

Lisää pohjan päälle sokeroidut ja kaneliset raparperit. Paista 30min

Marenki:

8 valkuaista

3 rkl sokeria

Vaahdota kovaksi vaahdoksi, levitä piirakan pinnalle. Laita 200• 10 min ja vähennä sitten lämpöä 175• 10min. 

Mansikkainen- valkosuklaa kahvikakku

• 
  

  

  
  

  Mansikkainen-valkosuklaa kahvikakku:

150 g vvoita
200 g valkosuklaata
2 dl sokeria
3 munaa
2,5 dl vehnäjauhoja
Mansikoita
ripaus suolaa

Vuoraa 24 cm vuoka leivinpaperilla.
Sulata voi kattilassa, lisää suklaa sekoittaen.
Lisää voi, sokeri ja munat koko ajan vispaten. Älä hätäänny vaikka aineet tuppaavat aluksi erottumaan. Kunhan saat kaikki munat vispattua koitajoukkoon, taikina tasoittuu.
Lisää jauhot, ripaus suolaa ja marjat nopeasti sekoittaen.
Kaada vuokaan ja kypsennä 170 asteisessa uunissa noin 30 min kunnes pinta on kullanruskea.

Muutoskuvaa

Kääk, nyt paljastan mitä tässä matkan varrella on tapahtunut mun keholle.
Tämä valmennus starttasi marraskuussa 2013 ja päättyy toukokuussa 2014 eli ihan kohta!
Alkuun mun ruoka määrät ovat olleet isot ja sen myötä kroppaan on kertynyt toivottavasti jotain. Nyt pikkuhiljaa karistellaan niitä ylimäräisiä pois mitä on tullut. Mun lähtöpaino oli 57kg ja nyt se on 67kg, pituutta mulla on 168cm. Tavoitteenahan on saada lisää lihasmassaa eli rasvatonta massaa tässä tavoitellaan. Tietysti kropassa pitää olla rasvaakin, jotta hormoonitoiminta pysyy yllä. Eikä mulla ainakaan vielä ole tavoitteena lavakunto. Ravinto on ollut ihan koko aika puhdasta ruokaa ja kun sitä on ollut paljon ei herkkuja juurikaan ole tehnyt mieli, eikä mulle ole edes annettu ns. cheat meal päiviä. Kesällä sitten!!

Treenit on sujuneet hyvin, en vain yksinkertaisesti ole ehtinyt niistä kertomaan mitään. Ja yksin treenatessa on treenikuvia vaikea ottaa. Mun ohjelma on jaettu 4 treeniin ja siihen päälle aerobiset.
Kuvat kertokoon mitä tämä ruokavalio + treeni on mulle saanut aikaan. Itse olen ollut tähän BodyCampin MS. Fitness valmennukseen erittäin tyytyväinen!

Kookos-kanakeitto

Kookos-kanakeitto

2 isoa sipulia viipaleina
3 cm tuoretta, kuorittua inkivääriä silppuna
8 valkosipulinkynttä murskana
500 g broilerinrintafilettä paloina
1 tl kanelia
2 tl chilijauhetta 
2 rkl punaista/ keltaista currytahnaa
2 rkl kalakastiketta
(3-4 kaffirlimetinlehteä)
n. 400 g parsakaalia tai muita vihanneksia maun mukaan
1 litra kanalientä 
(400 g purkki kookosmaitoa)
tuoretta korianteria

Paista sipulit ja inkivääri öljytilkassa. Lisää mausteet, paista hetki. Lisää kana ja paista kypsäksi. Lisää kanaliemi & vihannekset ja keitä miedolla lämmöllä n. puoli tuntia. Lopuksi jos haluat lisää kookosmaitoa ja lämmitä. Koristele korianterilla. 

Jos haluat keittoon riisiä, keitä se erikseen tai vaihtoehtoisesti lisää riisit valmiiseen keittoon ja lisää hieman nestettä ja keitä (riisit kypsyvät n. 10-15min). 

Purina One Adult - - Hopottajat

Me päästiin mukaan Hopottajien Purina One Adult kampanjaan. Purina ONE Adult täysravinto tukee koiran vastustuskykyä, ja sen tärkeät ravintoaineet ja rapeat pelletit auttavat ikeniä ja hampaita pysymään kunnossa. Kaikki Purina ONE koiranruoat sisältävät Solelios-reseptin, joka antaa koirallesi näkyvää terveyttä tälle ja huomiselle päivälle. Näin kertoo tuotekuvaus. 

Purina One Adult Lammas Riisi

Ominaisuudet

Ravintosisältö:
Raakaproteiini 25%, raakarasva 16%, hehkutusjäännös 6,5 %, kupari(kuparisulfaatti) 8mg/kg, sinkki (sinkkisulfaatti) 150mg/kg, seleeni(natriumseleniitti)0,15mg/kg, kalsium 1,2%, fosfori 0,9% ja raakakuitu 2 %
Valmistusaineet:Lammasta (16%), riisiä (14%), maissia, kuivattu siipikarjaproteiinia, kaurarouhetta, maissigluteiinijauhoa, eläinrasvaa (säilötty tokoferoliseoksella), maksauutetta, dikalsiumfosfaattia, kalaöljyä, kaliumkloridia, natriumkloridia, koliinikloridia, kivennäisiä, Ly-lysiiniä
Vitamiinit:A-vitamiini 21000KY/kg, D3- vitamiini 1600 KY/kg, E-vitamiinia 460 mg/kg ja C-vitamiinia 70 mg/kg

Meillä Belgianpaimenkoira Rio pääsi maistamaan näitä raksuja, treenien yhteydessä. Eli me käytettiin näitä pääsääntöisesti palkkaamiseen. Nämä raksut soveltuivat hyvin palkkaamiseen sillä ne olivat juuri sopivan kokoisia koiran suuhun annettavaksi, eikä niitä tarvinut jäädä pureskelemaan sen kummemmin vaan palkkaus onnistui erityisen sukkelaa. Jotkut raksut meinaan on syljetty pois ja jääty niitä syömään siihen paikalla missä palkkaus on tehty.. ja hommahan ei niin toimi. 

Tulos siis on näistä raksuista se, että Rio niistä ilmeisesti piti. Tulemme jatkossaakin käyttämään tätä kuivanappulaa niin treeneissä, kuin Kongin täytteenä tms. viriketoiminnassa. 

Tattari- Kuningatar smoothie

Gluteeniton ruokavalio testaus jatkuu ja tänään aamupalaksi tein Tattari smoothien. Käytössäni on Tattari suurimoita ja sen vuoksi tämä aamupala täytyy muistaa laittaa illalla tekeytymään. Tattareita liotetaan vedessä yön yli. Aamulla liotetut tattarit siirretään blenderiin haluamien marjojen kanssa ja pikapikaa smoothie on valmis.

Tattari- Kuningatar Smoothie

Illalla: 

Laita Tattari- suurimot yön yli likoamaan.

1dl Tattari suurimoita

5 mantelia 

2dl vettä

Aamulla:

50-100g Jäisiä kuningatar marjoja 

(mustikka, mansikka, vadelma)

1rkl pellavansiemenrouhe

1 banaani

Vettä

Laita ensin blenderin pohjalle vähän vettä, lisää jäiset marjat ja murskaa ne. Lisää yön yli lionneet tattarit + banaani + pellavansiemenrouhe mukaan ja sekoita. Makeuta jos haluat. 

Reippailua

Ei siitä vaan mihinkään pääse et veri vetää itään! Käytiin reippailemassa Uutelan luontopolulla. Lapset tykkäsi ihan hirveästi, kun saivat potkutella potkupyörillään mäkiä ylös & alas. Miten voikaan olla noin pieni mies päättäväistä sorttia, että polkee koko matkan ihan itse. Apua tarjosin pariin otteeseen ja rattaatkin oli varmuudeksi mukana, mutta avuntarjoukseen tuli "Kuningas Ei" vastaus. Reippailun jälkeen käytiin nauttimassa kahvit & kalakeitot Kahvila Kampelassa. Lapset saivat tietysti pannaria jälkiruoaksi. Tarkoitus oli samalla reissulla käydä syöttämässä sorsille vanhentuneet leivät, mutta luontopolulla ei sorsia tullut vastaan, joten käytiin vielä pyörähtämässä kesärannan puolella. Mulle tuttu paikka nuoruusvuosien ajalta. 

Käytiin vielä väsyttämässä lapset altaassa. Ja oli kyllä väsynyttä porukkaa päivän päätteeksi. 

 

Gluteeniton naan-leipä

Päätin kokeilla gluteenitonta ruokavaliota, koska vatsa on kokoaika järkyttävässä pöhö tilassa.

Kaurapuuron vaihdoin tattariin ja eron olen tässä 3päivän aikana huomannut ihan selvästi.

Syötiin yön yli haudutettua Pulled Pork:ia ja mun oli saatava naan-leipää sen kaveriks. Joten mun luova keittiö lähti taas käyntiin. Naan-leipä tulisi tehdä jogurttiin, mutta kappas eipä jääkaapissa sitä ollut, joten korvasin jogurtin rahkalla. Ihan hyviä niistä tuli rahkallakin tehtynä.

Gluteeniton Naan-leipä

8 kpl

2,5 dl vettä
2tl hiivaa

1tl psylliumia
1 tl suolaa
1 tl sokeria
       1 dl rahkaa tai  maustamatonta jogurttia
1 kananmuna kevyesti vatkattuna
n. 6 dl gluteenitonta jauhoseosta  Pinnalle seesamin- tai unikonsiemeniä.

Laita psyllium + hiiva kädenlämpöiseen veteen ja sekoita hyvin.
Lisää veteen suola, sokeri,rahka ja kevyesti vatkattu muna.
Sekoita leivinjauhe jauhoihin.
Lisää jauhot taikinaan hyvin alustaen.
Anna taikinan kohota liinan alla peitettynä lämpimässä paikassa tunnin verran.
Muotoile kohonneesta taikinasta jauhoisella alustalla tasakokoinen pötkö, jonka jaat 8:aan osaan.
Taputtele pellille (joka on vuorattu foliolla) jauhotetuin käsin ohuiksi soikeiksi leiviksi.
Anna kohota liinan alla. Paista paistinpannulla oliiviöljyssä pintaan väriä ja sen jälkeen. Laita halutessani seesamin- tai unikonsiemeniä pinnalle.
Paista leivät foliolla peitettyinä 275-300 asteisessa uunissa keskitasolla 5-8 minuuttia.

Nakkikastike & perunamuusi

Aikuisille kasvissosekeitto chilillä höystettynä + raejuustoa 

Neidille iski kiukku, kun oli vaan 1 muumilautanen.. joten päätin taiteilla hälle muumin lautaselle, arvashan tuon et sen jälkeen tulee toiselle kiukku, kun hänellä ei ole muumia lautasella vaan muumilautanen, ei muutakuin toisen samanlaisen tekoon. Ilmeet kertokoon puolestaan mitä kiukulle kävi. 

Välipala-aika

Pikainen päivitys: pikainen välipala

Aineet:

Purkki rahkaa

150g viime kesänä poimittuja pakastettuja mansikoita

Lusikallinen Cacao nibs

Hermesetas

Näillä eväillä jaksaa lähteä muksujen kanssa polskimaan uimahalliin! 

Täytekkakku pikku prinsessalle + Brookie

Neidin 5-v kaverisynttäreitä vietettiin vihdoin eilen. Tyttö odotti synttäreitään jo viime vuoden lokakuusta asti, hyvä, ettei jo joulukuussa tehnyt kutsukortteja kavereilleen. En olisi yhtään hämmästynyt, jos tyttö olisi omatoimisesti kutsukortit päiväkoti kavereilleen jakanut =D onneksi niin ei käynyt.

Synttärit oli hänelle luvattu niin pitihän ne pitää. Synttäripäivä oli virallisesti helmikuussa, mutta silloin oli niin paljon ohjelmaa ettei niitä ehditty silloin viettää. Nyttenkin aika oli kortilla ja synttärit saatiin kasaan kauhealla tohinalla.

Tarjoilutkin neiti oli itse jo päättänyt aikapäivää sitten. Hän ilmoitti minulle, että haluaa "Onneli & Anneli täytekakun", keksejä, suolatikkuja, karkkia etc. Mulla ei ollut harmainta aavistustakaan siitä, mitä kakku pitää sisällään. Olin käynyt tytön kanssa katomassa kyseisen elokuvan jossa Onnelilla ja Annelilla oli syntymäpäiväjuhlat, tarjolla oli täytekakkua. Luultavasti kakku siis olisi jotain todella tyttömäistä sisältäen vaaleaa, että tummaa täytettä ja tietysti pinkkiä! Joten tämä äiti päätti toteuttaa tyttönsä täytekakku toiveen. Valitsimme yhdessä täytteiksi: vaniljamoussen, vadelmamoussen ja suklaamoussen. Kun, aloin täytteitä työstämään maistatin kaikki tytölä ja ne saivat hyväksyvän vastauksen. Olin myös todella yllättynyt, että tämä kakku upposi pienille tytöille, yleensä kutsuilla on kakkua jäänyt syömättä, mutta nyt jopa sellainen tyttö, joka ei kakkua syö niin otti lisää. Ilmeisen onnistunut täytekakku siis!

”Onneli & Anneli- täytekakku”

Pohja

2 kananmunaa

3/4 dl sokeria

3/4 dl ohrakasta (ohratärkkelys)

½ tl leivinjauhetta

1 rkl tummaa kaakaojauhetta

Ripottele suklaa hippusia tummasta suklaasta

Leikkaa leivinpaperista pala 26 cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle (vuoan reunallekin voi laittaa suikaleen). Vaahdota munat ja sokeri paksuksi, vaaleaksi vaahdoksi. Sekoita keskenään ohrakas, leivinjauhe ja kaakaojauhe ja siivilöi ne vaahdon joukkoon varovasti käännellen. Ripottele suklaahiput taikinaan ja kääntele taikinaa. Kaada taikina vuokaan. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla noin 6 minuuttia. Kumoa uunista tullut pohja ylösalaisin sokeroidulle leivinpaperille. Irrota kääretorttupohjasta siinä kiinni oleva leivinpaperi. Anna pohjan jäähtyä.

Vaniljamousse

2,5dl vispikermaa

1 dl vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

200g maustamatonta tuorejuustoa 10%

3-4rkl sokeria

4tl vaniljasokeria

2kpl vaniljatankoja

4 liivatelehteä

Vatkaa vispikerma vaahdoksi ja laita odottamaan jääkaappiin. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa vaniljakastike vaahdoksi. Sekoita siihen tuorejuusto, sokerit ja vaniljatangoista erottamasi siemenet. Sulata liivatteet tilkassa vettä (n. 1rkl). Lisää ohuena vanana tuorejuusto-sokeriseokseen kokoajan sekoittaen. Lisää lopuksi kerma varovasti käännellen.

Vadelmapyree

250 g pakastevadelmia

2 rkl sokeria

1 rkl vettä

Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Keitä seosta keskilämmöllä, kunnes sokeri on sulanut ja vadelmat hajoavat eli noin 10 minuuttia. Siivilöi siemenet pois painelemalla seos tiheän siivilän läpi. Anna pyreen jäähtyä. Pyrettä tulee noin 1 3/4 dl.

Vadelmatäyte

3 dl vispikermaa

3/4 dl tomusokeria

1 tl vaniljasokeria

200 g Valio maustettu rahka vanilja

jäähtynyt vadelmapyree (noin 1 3/4 dl)

4 liivatelehteä

2 rkl vettä

Laita liivatelehdet kylmään veteen likoamaan. Vaahdota kerma ja sekoita joukkoon tomusokeri, vaniljasokeri, vaniljarahka ja vadelmapyree. Kiehauta vesitilkka kattilassa ja liuota joukkoon puristetut liivatteet. Kaada ohuena nauhana täytteen joukkoon samalla sekoittaen. Kaada täyte vuokaan suklaatäytteen päälle ja tasoita pinta.

Suklaamousse

3 dl Vispikermaa laktoositon

200g  vanilja rahkaa tai vaihtoehtoisesti maustamatonta tuorejuustoa 10%

200 g tummaa suklaata

Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka tai tuorejuusto. Sulata suklaa liedellä vesihauteessa. Lisää vaahdon joukkoon ja sekoita tasaiseksi. Levitä jäähtyneen pohjan päälle ja jähmetä jääkaapissa.

Kakun kokoaminen:

Kun, pohja on jäähtynyt kumoa se sokeroidulle leivinpaperille odottamaan. Vuoraa irtopohjavuoka tuorekelmulla niin, että kelmun reunat tulevat yli vuoasta.

Kakku kootaan nurinperin.  Kumoa kelmutetun irtopohjavuon pohjalle ensin vaniljamousse, laita jääkaappiin hyytymään siksi aikaa, kun teet vadelmamoussea. Valmista vadelmamousse ohjeen mukaan. kaada vadelmamousse vaniljamoussen päälle, tasoita pinta. Laita kappiin hyytymään siksi aikaa, kun valmistat suklaamoussea. Kun mousse valmis, kaada se vaniljamoussen päälle. Viimeiseksi aseta, kakkupohja päälle. Peitä kakku kelmulla ja anna tekeytyä jääkaapissa yön yli.

Täytteiden pitää olla hieman jähmeitä, ennen kuin lisäät seuraavan kerroksen, muuten aineet sekoittuvat keskenään. Jos täyte tuntuu löysältä voit lisätä 1-2 liivatetta sekoitettuna pieneen määrään vettä. Suklaamousse täytteessä ei ole liivatetta, sillä suklaa jähmettää moussea kivasti, muttei liikaa.

Kun, kakku on hyytynyt yön yli kumoa kakku kakkuvatiin. Koristele.

Kuningatar-rahka

1 prk kuningatar-rahkaa

2dl vispikermaa

½ dl tomusokeria.

Valkosuklaa-kerma

Vaahdota vispikerma. Lisää joukkoon rahka+ tomusokeri. Lisää sokeria makusi mukaan. Levitä rahka kakunpinnalle + hieman reunoille.

Valkosuklaakerma:

4 dl vispikermaa

100g valkosuklaata

Sulata valkosuklaa ja annan hieman jäähtyä. Vaahdota kerma. Lisää valkosuklaa ohuena nauhana koko ajan sekoittaen. Laita valkosuklaakermavaahto pursotuspussiin ja pursota reunoille haluamallasi tavalla.

Brookie

Brownie-taikina:

115 g voita

150 g suklaata

2 dl sokeria

½ dl fariinisokeria

3 munaa

2 dl vehnäjauhoja

1 rkl kaakaojauhetta

½ tl suolaa

Cookie-taikina:

115 g huoneenlämpöistä voita

1 dl sokeria 

1 dl fariinisokeria

1 muna + 1 keltuainen

2 dl vehnäjauhoa

1 tl leivinjauhetta

150 g suklaata

Valmista brownie-taikina. Sulata voi ja suklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vatkaa joukkoon sokeri ja fariinisokeri. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.
Vatkaa joukkoon kananmunat.
Sekoita keskenään vehnäjauhot, kaakaojauhe ja suola. Siivilöi ne suklaaseokseen ja kääntele taikina tasaiseksi.

Vuoraa noin 22 x 22 cm:n kokoinen neliön tai suorakaiteen muotoinen kakkuvuoka tai uunivuoka leivinpaperilla. Saat leivinpaperin asettumaan vuokaan paremmin, kun rypistät sen palloksi, kastelet kevyesti vedellä, rypistelet vielä hetken ja sitten avaat.
Kaada brownie-taikina vuokaan leivinpaperin päälle ja laita vuoka jääkaappiin ainakin tunniksi.

Valmista cookie-taikina. Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää yksi kokonainen muna ja yksi keltuainen, ja vatkaa vielä pari minuuttia.
Sekoita kuivat aineet keskenään ja siivilöi ne voi–sokeri-seokseen. Sekoita taikinaa mahdollisimman vähän, jotta siihen ei muodostu sitkoa.
Leikkaa suklaa veitsellä kuutioiksi. Kääntele ne lopuksi taikinan joukkoon.

Asettele cookie-taikina kahden lusikan avulla nokareiksi brownie-taikinan pinnalle. Paista 175-asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. HUOM! Jatka paistamista tarpeen mukaan, jos brownie-kerros vaikuttaa liian raa'alta. Tarkkaile kuitenkin, ettei taikina kypsy liikaa vaan jää sisältä kosteaksi. Anna jäähtyä rauhassa vuoassaan huoneenlämpöiseksi. Brookie kiinteytyy vasta jäähtyessään ja koostumuksesta tulee siten oikeanlainen: rapea päältä ja tahmea sisältä.

Nosta kakku leivinpaperin avulla vuoasta ja leikkaa 12–16 ruuduksi ohutteräisellä veitsellä. 

Treeni sujuu

Näinhän tässä on käynyt, ettei aika riitä blogin kirjoittamiseen. Aika on kulunut kouluhommien parissa, arjen pyörittämiseesä ja tietenkin salilla!

Tuloksia näkyy niin koulun, että salin puolella. Ehkä mä jossain välissä uskaltaudun livauttamaan tänne kuvia.

Paljon olen kuvia ottanut ruoista, mutten vaan ole ehtinyt saada niitä tänne asti. Koitan pikkuhiljaa niitä tänne laitella.

Tenttiin lukua kera mustikkajuustokakun

Tenttiinluku urkka vaati, kyytipojaksi juustokakkua! Ensin mietin et teen jonkun "terveellisen" vaihtoehdon. Niitä, kun  nyt tuntuu moni "fit blogi" pursuavan, mutta mulla ei kertakaikkiaan ollut aikaa alkaa pohtimaan mitään versioita mistään ja toisekseen en olisi jaksanut lähteä apinalauman kanssa kauppaan, joten päätin tehdä ihan oikeasta tavarasta marmoroidun mustikkajuustokakun, Kaikki aineet oli valmiiksi kaapissa. Tämä on taivaallista ja tenttiin lukeminenkin meni kivuttomasti ;)

Marmoroitu Mustikkajuustokakku

Ainekset           

Pohja:                

1/2 pkt (à 400 g)  Digestivekeksejä

75 g voita

Täyte:                 

2 prk (à 250 g) maitorahkaa

1 rs (180 g) maustamatonta tuorejuustoa 10%

1 dl vispikermaa

1 1/2 dl sokeria

3 kananmunaa

1/2 dl maissitärkkelysjauhoja (Maizena)

2 tl vanilliinisokeria

2 rkl sitruunamehua            

Pinta:                 

1 dl mustikoita (pakaste)

3/4 rkl sokeria

Vaihe1

Hienonna keksit monitoimikoneessa. Sekoita joukkoon sulatettu voi. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuoan (halkaisija 24 cm) pohjalle, jonka reunat on voideltu.

Vaihe2

Sekoita täytteen ainekset tukevalla kierrevatkaimella ja kaada seos vuokaan.

Vaihe3

Mittaa sulaneet mustikat ja sokeri kulhoon. Soseuta sauvasekoittimella. Lusikoi mustikkasose laikuiksi kakun pinnalle. Marmoroi pinta: Pidä veistä kohtisuorasti kakun pintaan nähden ja vedä sillä raitoja.

Vaihe4

Paista kakkua 175 asteessa uunin alimmalla tasolla noin 50 minuuttia. Anna jäähtyä sen aikaa, ettei vuoka enää tunnu kuumalta. Irrota kakun reunat vuoan reunoista varovasti veitsellä, mutta jätä kakku vuokaan. (Näin kakkuun ei jäähtymisen aikana niin helposti synny repeämiä.) Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi ja siirrä jääkaappiin.

Vaihe5

Anna kakun vetäytyä muutaman tunnin ajan tai mielellään yön yli. Irrota kakku vuoasta vasta täysin jäähtyneenä. Tarjoa mustikkamarmoroitu juustokakku jääkaappikylmänä.

Ravintosisältö                             / annos              / 100g

Energiaa           265 kcal / 1112 kJ                        241 kcal / 1010 kJ

Arkiruokaa

Helppo koko perheelle maistuva ruoka valmistuu arjen kiireessä nopeasti, kun raaka-aineet on varsin simppelit. Meillä ainakin päiväkotipäivän jälkeen lapset on väsyneitä, nälkäisiä ja kiukkuisia! Mutta, kun ruoan saa lapsille nopeasti ja helposti nenän eteen  iltakin sujuu helpommin, kun he ovat saaneet vatsansa täyteen maittavaa arkisapuskaa. Tänään laitoin ruokaan kanaa, kermaa, mausteita, hunajaa &HMP pussin! Lisäkkeeksi täysjyväriisiä ja raikasta perussalaattia. Ruoan laittamiseen meni aikaa n 20min. Ja lapset olivat tyytyväisiä.

HMP Kanaa kermakastikkeessa

Paketti maustamaton kanan fileesuikale

Valkosipulia

Suolaa

Santa Maria Mango Curry mausteseos

Öljyä

HMP eli herne-maissi-paprika 

Ruokakerma 4%

(Hunajaa)

Kuumenna pannu, laita öljyä jossa kuullotat valkosipulin. Lisää fileesuikaleet pannulle ja ruskista ne. Mausta. Lisää kerma ja pussi herne-maissi-paprikaa. Lisää vielä lopuksi loraus hunajaa.
Itse lisään omaan annokseeni vielä hiukan chilikastiketta.

Tee täysjyväriisi pakkauksen ohjeen mukaan.

Salaattina meillä oli ihan perussalaattia, kurkkua, tomaattia, paprikaa.

Familyday!

Sunnuntai, mun lepopäivä! Mies vei lapset koris-kerhoon ja mä jäin sänkyyn vielä hetkeksi. Kun, nousin keitin kahvin ja tein aamupalaa itselleni. Ihanaa, kun saa nukkua pitkään! Tänään on siis myös vapaapäivä treeneistä. Eli ei salitreeniä ollenkaan vaan aerobista ja venyttelyä!

Kehonhuolto ja venyttely on tärkeä osa-alue kovaa treenattaessa, koska:

• 1. Loukkaantumisriski pienenee
• 2. Palautuminen nopeutuu
• 3. Suorituskyky voi kasvaa
• 4. Liikkuvuus ja notkeus lisääntyvät
• 5. Venyttely on rentouttavaa, auttaa stressinhallinnassa sekä parantaa hermostosi toimintaa.

Koris-kerhon päätyttyä lähdimme elokuviin katsomaan Onneli & Anneli elokuvaa. Tyttö oli aivan haltioissaan tästä elokuvasta. Mitäpä pieni tyttö voisi enempää toivoa, kuin vaalenapunaisia unelmia omasta talosta ystävän kanssa, jossa kaikki on aivan täydellistä pienen tytön silmissä!
Poika ei niin välittänyt tästä, mutta eipä hän ainakaan kauheasti valittanut. Seuraavaksi mennään katsomaan Risto Räppääjä ja liukas Lennart tai Rio2! Rio2 ois tän äidin listalla..
Harvoin meillä on yhteisiä viikonloppuja koko perheen voimin joten silloin, kun ollaan kaikki koossa pyritään tekemään yhdessä jotain kivaa. Itse teen keikkatöitä opiskelujen ohella ja mies viheltelee ympäri Suomen, oman päätyönsä lisäksi. Viheltelee eli toimii koripallo erotuomarina.

Bootywork!

Tän blogin piti toimia myös treenipäiväkirjana, mutta nyt se on enempi keskittynyt syömiseen..

 Itse pidän eniten jalka/pakaratreeneistä. Kukapa ei haluaisi täydellisen pyöreätä takapuolta? Joten ei muuta, kuin kyykkäämään!Pakaratreeni, on ihan parasta!

Tuossa vieressä on tämän hetkinen tilanne pakaroistani, työmaata on vielä..
Alla on kuva treenin jälkeen. Kun, treeni on tehty KUNNOLLA se tuntuu ja näkyy!

Tässä kotitreeniin sopiva 30päivän kyykky haaste!

Herkkuja viikonlopun viettoon

Nyt, kun edellisessä postauksessa oli puhetta makeanhimosta, niin kyllähän sitä itselläänkin aina ajoittain makeanhimo iskee! Eihän sille mitään vaan voi. Joten minäpä päätin kokeilla The Good Morning bloggaajan TOP 5 reseptejä. Kokeiluun otin tuon mutakakun, että proteiini omenapiirakan. Meillä voiton ehdottomasti vei tuo omenapiirakka! Hyvänä kakkosena tuli tuo mutakakku. 

Ei tuo mutakakku oikeata mutakakkua voita ainakaan niiden mielestä, jotka pitävät vaaleista jauhoista+ sokerista+ voista.. mutta mulle, joka ei niin välitä edellä mainituista asioista (ja muutenkin mulla on omituinen makua-aisti), kun en niin pidä makeista jutuista niin tää menee ihan täydestä kahvi herkkuna. Ja jopa pienemmät lapset tykkäsi tästä! Pyysivät lisää! Pienenä annoksena makean himon herkkuna tää toimii! Mutakakku toimi mulle, mutta jotain jäin siinä kaipaamaan. Joten taidan joku kerta yrittää tuunata alkuperäistä reseptiä. 

Mutakakku á la Kaisa

Kerros 1

1/2 dl manteleita tai cashewpähkinöitä

1/2 dl hasselpähkinöitä (ellet halua mutakakusta nutella-versiota, korvaa hasselpähkinät manteleilla tai cashewpähkinöillä)

1 rkl maapähkinävoita (ei välttämätön)

1 rkl kaakaojauhetta

1/2 dl maitoa (maidoton versio: 1/2 dl valintasi mukaista nestettä, esim. kahvia)

1 dl 

(10 kpl) kuivattuja taateleita

Kerros 2

1 avocado

3-4 rkl kaakaojauhetta (riippuen kuinka intensiivisen suklaan maun haluat)

1 tl vaniljajauhetta (tai vaniljasokeria, vaniljauutetta jne.)

4 steviatablettia murskattuna (tai steviatippoja, tai muuta makeutusta)

2 rkl intiaanisokeria (tai muuta hermesetasta pehmeämpää makeutusta kuten hunajaa tai sokeria)

1,5 rkl kookosöljyä (voi skipata halutessaan, mutta silloin koostumus jää todella kosteaksi)

Sekoita ensimmäisen kerroksen ainekset sauvasekoittimella tasaiseksi tahnaksi. Ole kärsivällinen, sillä tämä vaihe saattaa ottaa aikansa mutta on kaiken vaivan veroinen! Mikäli tahna ei tunnu soseutuvan millään, voit lisätä 1-2 rkl lisää maitoa. Varo kuitenkin ettei maitoa lorahda liikaa, muuten saat mutakakun sijaan suklaavanukasta. Levitä tahna leivinpaperilla vuoratun rasian/pienen vuoan pohjalle tasaisesti.

Valmista kerros 2 samaan tapaan ja levitä se ensimmäisen kerroksen päälle. Laita rasian kansi kiinni/peitä vuoka kelmulla ja laita jääkaappiin yön yli tekeytymään. Mikäli valmistat mutakakun aamulla, voit nauttia sitä jo illalla!

Proteiiniomenapiirakka

2,5 dl kaurahiutaleita

2 scoopia (60g) vaniljan makuista heraproteiinijauhetta

1 1/2 tl kanelia

1 tl kardemummaa

1 tl leivinjauhetta

1/4 tl suolaa

(1/2 dl makeutusta. esim Hermesetasta)

4 munanvalkuaista

2 muussattua banaania

1/2 dl vettä

1/2 dl maitorahkaa tai luonnonjugurttia

3 omenaa tilkka öljyä

Laita uuni lämpenemään 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet keskenään kulhossa ja märät aineet keskenään erillisessä kulhossa. Kaada märät aineet kuivien joukkoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi. Kaada taikina öljyllä voideltuun piirakkavuokaan. Pese ja pilko omenat. Paista omenoita pannulla öljytilkassa kunnes ne ovat pehmenneet hieman ja mahdollisesti saaneet väriä pintaan. Asettele omenat piirakan päälle ja ripottele halutessasi kanelia. Itse heitin päälle vielä saksanpähkinöiden jämät.  Lykkää vuoka uuniin ja paista puolisen tuntia.

Vaniljakastike

maustamatonta luonnonjogurtia

Vanilja heraproteiinia

loraus vanilja siirappia

(Hermesetas makeutusnestettä)

Kaikki aineet keskenään kupissa sekaisin!

Lähdin illalla ystäväni luokse ja vein mukanani omenapiirakkaa + vaniljakastiketta, tämä omenapiirakka teki sielläkin kauppansa.